香辣脆鸡翅辣条的做法
香辣脆鸡翅辣条的做法如下：
腌制鸡翅
将鸡翅对半剪开，放入一个大碗中。
加入适量的白胡椒粉、五香粉、少许盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和1勺淀粉。
用手抓匀，将所有调料均匀裹在鸡翅表面，腌制20分钟，让鸡翅更加入味。
准备配料
将干辣椒剪成小段，花椒和葱切段备用。葱段可以在炒制时起到增香作用，而辣椒和花椒则是这道菜最关键的风味来源。
煎炸鸡翅
锅中倒入适量的食用油，油热后将鸡翅一根根放入锅中。
先将鸡翅的两面煎至金黄酥脆。为了确保均匀受热，建议分批煎炸。
鸡翅煎至外皮金黄时捞出，沥干油分。
炒香配料
锅中留少许油，加入剪好的干辣椒段、花椒，小火慢慢炒香，注意火候，不要炒糊。
炒至辣椒和花椒散发出香气后，加入煎好的鸡翅，快速翻炒均匀，让鸡翅吸收香辣的味道。