猪肝怎么煮干

煮猪肝的方法如下：

准备食材

猪肝500克

葱、姜、花椒、八角、盐、清水

浸泡去血水

将猪肝用清水清洗干净，然后浸泡在水中，最好在猪肝上划上几刀，以便更快地泡出血水。

煮猪肝

将泡出血水的猪肝放入锅中，加入足够的水，大火将水烧开。

放入葱、姜、花椒、八角，继续大火煮开后转小火炖煮5分钟。

关火后加入盐焖制30分钟，再次将火点着，把汤汁烧开后关火焖制，直至猪肝用筷子插入时没有血水流出。

注意事项

煮猪肝时要开水下锅，这样可以快速凝固猪肝外层，锁住汁液，使猪肝更鲜嫩。

避免使用大火，以免猪肝变老。

煮制过程中要保持水微沸状态，适时翻动猪肝，确保均匀受热。