为什么有人吃米饭有味道

吃米饭时感觉到甜味，主要是因为 米饭中含有淀粉和糖分。当我们咀嚼米饭时，唾液中的淀粉酶会将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖具有甜味。因此，吃米饭时会感觉到淡淡的甜味。

具体来说，米饭的主要成分是淀粉，当我们咀嚼米饭时，唾液中的淀粉酶会将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖是甜的。这个过程在口腔中发生，因此我们会感觉到米饭有甜味。

此外，米饭的制法也会影响其味道。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米。这些白米几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。

综上所述，吃米饭时感觉到甜味，主要是因为米饭中含有淀粉和糖分，以及唾液中淀粉酶的作用。