电饭锅酱香茄子做法

做法一

材料：茄子4个，肉沫300g，豆瓣酱300g，小香葱一颗，大蒜一头，姜2片，八角2颗，植物油适量。

步骤：

1. 茄子洗净，葱姜蒜准备好。

2. 茄子切长条，葱姜蒜切好。

3. 干锅放油烧热，放葱姜蒜炒香。

4. 下搅好的肉沫，炒熟。

5. 放豆瓣酱炒香，炒好停火。

6. 电饭锅烧干，放一半肉沫铺底。

7. 倒入切好的茄子，再把剩下的炒好的肉沫倒去。

8. 放上两颗八角，有香叶也可以一同放入。

9. 炒肉沫的锅倒入半碗水涮一下倒入电饭锅中。

10. 盖上锅盖闷20分钟，闷好收汁再闷一会。

11. 出锅撒上香葱即可。