艾草炒腊肉饭

艾草炒腊肉是一道结合了艾草的香气和腊肉的鲜美的传统美食。下面是制作艾草炒腊肉的步骤和一些相关信息。

食材准备

腊肉 200克

艾叶 300克

枸杞 几颗

葱花 少许

生抽 5克

橄榄油 适量

制作步骤

腊肉处理

腊肉切薄片，冷水下锅焯水去咸味。

捞出后沥干水分备用。

艾草处理

艾叶摘洗干净，沥干水分。

蒸制

将一半艾叶铺在盘子底部，加入腊肉片。

再用剩下的艾叶盖住腊肉。

放入蒸锅中蒸半小时，直到艾草充分蒸软。

配料准备

枸杞洗净，沥水备用。

香葱摘洗干净，切成葱花。

装盘

取出蒸好的艾叶腊肉，夹出艾叶丢弃。

把腊肉摆入盘中，撒上葱花和枸杞。

调味

淋入生抽和橄榄油，增加风味。

上桌

完成后即可上桌食用。

小贴士

艾草的香味融入到腊肉中，所以不需要额外添加其他调料，艾香味更自然诱人。

艾草的功效

艾草不仅能为菜肴增添独特的风味，还具有多种药用价值，包括散寒止痛、祛湿、止痒，甚至有助于防治老年慢性支气管炎或哮喘。

这道艾草炒腊肉不仅美味，还能让你在享受美食的同时，获得一些健康益处。不妨在家尝试制作，体验一下这道传统的美味佳肴。