番茄菠菜烩饭
番茄菠菜烩饭是一道美味且营养丰富的主食，结合了番茄的酸甜和菠菜的营养，制作起来也相对简单。以下是制作番茄菠菜烩饭的步骤：
食材准备：
米饭：300克
番茄：1个（中等大小）
菠菜：200克
洋葱：1/2个
大蒜：2瓣
橄榄油：2汤匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：少许
制作步骤：
准备食材
番茄洗净切成小块。
菠菜洗净，焯水后切成小段。
洋葱和大蒜切末备用。
炒制蔬菜
热锅凉油，加入洋葱末和大蒜末煸炒出香味。
加入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。
加入米饭
将米饭倒入锅中，用铲子将米饭压散，炒至米饭表面微微焦黄。
加入菠菜
将焯水后的菠菜加入锅中，与米饭一起翻炒均匀。