干煸花生米不油炸可以吗

干煸花生米 可以不油炸，通过以下步骤可以实现：

干煸：

将花生米放入干锅中，小火慢慢翻炒1-2分钟，去除表面多余的水分，使外壳干燥。这样在后续加入油炸时，油能均匀吸收，炸出来的花生米更香脆。

冷锅冷油：

将锅中的水分擦干，冷锅冷油，放入少量食用油和盐，中小火炒热花生米。炒至花生米开始裂开时，调成小火，继续翻炒至花生米变酥脆。最后利用余热继续让花生米变酥脆。

无油干炒：

将洗净的花生米直接倒入干锅中，用中小火慢慢加热，炒干表面水分。然后加入少量食用油，慢慢翻炒，让每一颗花生都均匀地裹上一层薄薄的油，最后关火，利用余热继续翻炒至完全酥脆。

这些方法都可以使花生米达到酥脆的口感，且比油炸更健康、省油。建议选择一种适合自己的方法进行尝试。