泰国鲜虾调料配方

泰国鲜虾调料配方如下：

材料

大蒜4瓣，去皮

新鲜生姜1块（2.5厘米见方）

新鲜青尖辣椒1条，去籽

盐3克

姜黄粉1克

植物油30毫升

中型洋葱1个，切小丁

中虾454克，去皮，去沙肠

番茄2个，去籽，切小丁

椰奶235毫升

新鲜罗勒叶8克，切碎

做法

将大蒜，生姜，青辣椒，盐和姜黄粉放在食品加工或搅拌机容器中，搅拌，直到混合物呈均匀糊状。搁一旁备用。

将植物油倒入煎锅，在中火上预热。加洋葱，快炒，炒至半透明。倒入搅拌好的调料，搅匀，煮几分钟直到有油渗出。

加虾，煮几分钟，直到虾肉呈粉红色，加入番茄和椰奶。盖上锅，煮约5分钟，然后再揭开盖子煮5分钟，让汤汁变稠。在最后一分钟的烹调中，搅入新鲜罗勒即成。

这个配方可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少辣椒和姜黄粉的比例，以适应不同的辣度和风味需求。