西红柿蟹粉豆腐的做法

西红柿蟹粉豆腐的做法如下：

材料准备

豆腐1块

番茄2个

咸鸭蛋黄1个

芥花油适量

香葱少许

鸡精少许

食盐1小勺

生粉1小勺

处理食材

番茄洗净后放开水锅中烫一下去皮，切小丁备用。

咸鸭蛋剥去外壳，留下咸蛋黄备用。

豆腐块煮开捞出，去除豆腥味。

炒制过程

锅中加少许食盐，放入豆腐块煮开捞出、去除豆腥味。

锅热倒入芥花油，下咸鸭蛋黄，用锅铲捻碎炒融炒出油沙后下豆腐块，中火炒匀后盛出备用。

重新倒入芥花油，煸香葱沫，放入番茄丁，大火煸炒至软烂出汁。