黄瓜和金针菇拌面的做法

经典凉拌酱拌法

黄瓜洗净晾干后擦丝，金针菇洗净撕细条，蒜和红米椒切碎，葱和香菜叶切碎，准备好辣椒面。

金针菇放进沸水锅中煮至变软，捞出后沥干水备用。

蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里，浇上适量热油调成凉拌酱。

金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里，倒入刚调好的凉拌酱，加入葱末和香菜碎，调入适量盐和生抽搅拌均匀。

装盘即可享用。

简易调味拌法

金针菇去根洗净，黄瓜去皮洗净，小米辣和小葱洗净。

金针菇放热水中焯1分钟左右，捞出放凉水中过凉，再捞出沥干水分备用。

黄瓜切丝，小米辣和葱切小段，蒜拍下切末，金针菇放在一个盘子里。

小碗里倒入味极鲜、香醋、耗油、老干妈、糖拌均匀备用。