包子店菜谱

1. 100克面粉中加入1克酵母和55克温水，另100克面粉中加入1克酵母和60克菠菜泥，分别搅拌成絮状，并揉成光滑面团，静置醒发10分钟。

2. 移至揉面垫上，搓成长条，再用刮刀切分成等份。

3. 取一个小剂子压扁，擀成椭圆长条状，挤入豆沙，两边捏紧，左右两端一边收口，穿入另一端，一个甜甜圈就做好了。

4. 依次做好所有的甜甜圈。蒸屉垫油纸，摆入甜甜圈，发酵到1.5倍大。水开计时蒸15分钟再焖2分钟，即可享用。

1. 猪肉切丝腌制入味，葱姜切成末，香菇和萝卜切成丝，香菇用沸水焯水，萝卜丝腌制出水后挤干水分。

2. 烧热油锅，下入葱姜爆香后下入肉丝，翻炒至肉香味浓郁后加入香菇丝和萝卜丝，翻炒均匀后加入酱油、胡椒粉、味精、芝麻油调味料，炒匀即可。