夹心南瓜小馒头的做法

夹心南瓜小馒头的做法如下：

南瓜去皮切块，上锅蒸熟。蒸熟后，60克蒸熟的南瓜压成泥。

将100克低筋面粉和一克酵母加入南瓜泥中，先用筷子拌成絮状，再下手揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

剩余的南瓜压成泥，装裱花袋备用。

醒发好的面团拿出来揉搓排气，再用擀面杖擀成略带厚度的面片。

把南瓜泥挤成长条，收口包起来，从边上切开，捏紧收口，稍微揉搓光滑，切成大小均匀的小馒头，整理一下形状。

将成型的馒头放入锅中，醒发1.5倍大，按压能回弹就好了。

水开计时，蒸10分钟。

这样，美味的夹心南瓜小馒头就完成了。建议根据个人口味和实际情况调整面团的软硬程度和发酵时间，以获得最佳口感。