油炸南瓜饼要蒸多久才熟

油炸南瓜饼的蒸制时间主要取决于南瓜片的厚薄。如果南瓜片切得较薄，蒸制时间会相对较短，大约需要 8至10分钟。如果南瓜片较厚，蒸制时间则需要 15至20分钟，以确保南瓜完全软烂。

在实际操作中，建议先进行小规模的试验，以确定最佳的蒸制时间。将南瓜片放入蒸锅中，大火蒸制，并用筷子或叉子轻轻扎一下，如果能够轻易扎透，则说明南瓜已经蒸熟。蒸熟的南瓜片需要趁热压成泥状，并加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀，制成南瓜饼的面团。

接下来，将面团分成小块，搓成球状后压扁成饼状，放入油锅中进行油炸。炸制时，油温应控制在150至180摄氏度之间，使用小火慢炸，直至南瓜饼两面金黄酥脆。炸好的南瓜饼需要用厨房纸吸去多余的油，以保持口感清爽。

总结一下，油炸南瓜饼的蒸制时间大约需要8至20分钟，具体时间根据南瓜片的厚薄进行调整。蒸好的南瓜需要趁热处理并制成面团，然后油炸至金黄酥脆。