蜜汁香辣肉酱烤鸡腿做法

方法一：

材料

鸡腿 6只

蜂蜜 2勺

料酒 4勺

生抽 4勺

蚝油 2勺

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

黑胡椒 适量

葱、姜、蒜末

白芝麻

做法

鸡腿洗净，切斜刀，切深一点。

将蜂蜜、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、葱、姜、蒜末混合，浇在鸡腿上，腌制2小时，隔半小时翻翻面。

烤箱上下管预热200度，腌好的鸡腿摆在铺好锡纸的烤盘上，入烤箱烤30分钟，烤至表面金黄酥脆即可。

方法二：

材料

鸡腿 4只（中等大小）

蒜末 适量

姜片 几片

生抽、老抽、蜂蜜、料酒、盐、黑胡椒粉 适量

橄榄油 少许

秘制腌料（可根据个人喜好调配，如迷迭香、百里香等）适量

做法

鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，两面各划几刀以便入味。

将蒜末、姜片、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、盐、黑胡椒粉以及秘制腌料混合均匀，涂抹在鸡腿上，放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜。

预热烤箱至200°C。

在烤盘上铺一层锡纸，刷上少许橄榄油以防粘连。

将腌制好的鸡腿排放好，尽量保持间距，以便均匀受热。

将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤约30分钟后取出，刷上一层剩余的腌料（可额外加些蜂蜜增加光泽和甜味），翻面再刷，继续烤15-20分钟，直至鸡腿表面金黄酥脆，肉质熟透。

出炉装盘，撒上一些新鲜的香草碎或葱花作为点缀。

方法三：

材料

鸡腿数个

蜂蜜

生抽

老抽

盐

黑胡椒粉

蒜末

做法

鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。

调制腌料：蜂蜜、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、蒜末混合均匀。

将腌料均匀涂抹在鸡腿上，按摩片刻，使鸡腿充分入味，腌制至少2小时或过夜更佳。

预热烤箱或空气炸锅至200°C。

将鸡腿放在烤网上，下面接烤盘以防油滴污染烤箱。

烤制20分钟后取出，刷上一层蜂蜜，继续烤制10-15分钟，直至鸡腿表面呈金红色且熟透。

取出稍微放凉，切片摆盘即可。

方法四：

材料

鸡腿 2只（约500克）

奥尔良腌料 30克

叉烧酱 2大茶匙

蜂蜜水 适量

做法

鸡腿洗净擦干表面，用叉子或牙签在鸡腿背面扎些小洞，方便入味。

放入30克奥尔良腌肉料，2茶匙叉烧酱，20克清水，用手充分抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上。

腌渍好的鸡腿取出，放入铺了锡纸的烤盘中。

放入预热200度的烤箱，烤制30分钟。

大约20分钟时取出，刷上一层蜂蜜水（1茶匙蜂蜜加1茶匙清水搅匀）再次放入烤箱烤制10分钟左右。

时间到，出炉，颜色漂亮，皮香肉嫩，腌渍的时间也足够很入味。

这些做法都采用了不同的调料和腌制方法，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。