小米饭焖肉传统做法

小米饭焖肉的传统做法如下：

准备食材

五花肉：500克

大米：适量

生姜：适量

葱：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

老抽：1-2勺

生抽：1勺

料酒：2勺

盐：适量

冰糖：30克

清水：适量

处理五花肉

五花肉切成约2厘米见方的块，生姜切片，葱切成段。

将五花肉放入锅中，加入少许油，小火煎至表面金黄酥脆，出油后捞出备用。

炒制佐料

锅中留底油，加入冰糖，小火炒至糖色变红，加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，炒香。

炒制肉和蔬菜