蜂蜜腌制猪皮

蜂蜜腌制猪皮是一种美味的传统美食，其制作过程涉及多个步骤，包括猪皮的初步处理、蜂蜜的涂抹、炸制、煮制以及最终的腌制。下面是详细的制作流程和一些建议：

制作流程

1. 猪皮初步处理

清洗：首先将猪皮彻底清洗干净，去除表面的污垢和多余的油脂。

焯水：将猪皮放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

2. 蜂蜜涂抹

切条：将焯水后的猪皮切成条状。

涂抹蜂蜜：用蜂蜜均匀涂抹在猪皮表面，确保每处都覆盖均匀。

3. 炸制

热油：准备一锅7成热（约180°C）的油。

炸制：将涂抹了蜂蜜的猪皮放入油锅中，炸至表面金黄酥脆，然后捞出沥油。

4. 煮制

煮猪皮：将炸好的猪皮放入清水中，加入姜片、料酒等调料，煮制1小时，直至猪皮软烂。

5. 腌制