枸杞凉拌银耳

枸杞凉拌银耳是一道以银耳、枸杞子、白糖等材料制作而成的食物，具有清热润肺、养阴生津、滋补壮身之功效。

主要食材

银耳

枸杞子

白糖

白醋

制作步骤

1. 银耳去蒂、洗净，用手撕成块。

2. 枸杞捡去杂质，洗净，用温水浸泡。

3. 将银耳、枸杞、白糖、白醋放入大碗中，拌匀。

4. 盛入装点缀好的盘中即成。

特点

脆嫩酸甜，爽口开胃。

功效

清热润肺

养阴生津

滋补壮身

注意事项

银耳的选择：选择色泽洁白、质地柔软的银耳，这样的银耳口感更好，营养也更丰富。

火候控制：炖煮过程中，火候不宜过大，以免银耳羹过于稀薄，影响口感。

冰糖用量：冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以适当多加一些。

枸杞的加入时间：枸杞不要过早加入，以免煮得太久失去营养和颜色。