黄瓜木耳凉菜泡椒
凉拌黄瓜木耳泡椒是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括黄瓜、黑木耳和泡椒，搭配香菜、蒜泥、辣椒面等调料，制作简单，口感爽脆，酸辣可口，非常适合夏季食用。
所需材料
黄瓜：2根
黑木耳：适量
泡椒：1袋（即食泡椒或自制泡椒）
香菜：适量
蒜头：适量
植物油：适量
红萝卜：1根（可选）
葱：适量
盐：适量
糖：2勺
生抽酱油：2勺
醋：适量
炸好的花生仁：适量
辣椒面：适量
花椒面：适量
白胡椒粉：适量
孜然粉：适量
青红椒：各1根（可选）
制作步骤
准备食材
黑木耳提前用冷水泡发，彻底泡开后焯水备用。
黄瓜洗净后拍裂成段，胡萝卜切片备用。
蒜头剁成泥，香菜切碎，青红椒切圈备用。
调制调料
锅中加入适量植物油，烧开后淋在蒜泥、辣椒面、花椒面、孜然粉等调料上，搅拌均匀。
加入生抽酱油、老陈醋、糖、盐、葱段和香菜段，再次搅拌均匀。
拌合食材
将处理好的黄瓜、胡萝卜、黑木耳放入大碗中，倒入调好的调料，轻轻拌匀。
最后加入炸好的花生仁，搅拌均匀即可装盘。
小贴士
黄瓜拍裂后再切段，可以使其更加入味且爽脆。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如增加或减少辣椒面、醋的比例。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些猪脊肉或鸡丝等食材。
这道凉拌黄瓜木耳泡椒不仅口感清爽，而且营养丰富，适合作为下饭菜或开胃菜。希望你能喜欢这道美味的凉菜!