打菠菜糊汤

打菠菜糊汤的步骤如下：

菠菜处理

菠菜洗净后切成小段。

将菠菜放入热水中焯水，焯水时滴入少许油，然后捞出并迅速用凉水冲凉，最后攥干水分。

准备地瓜粉

取适量地瓜粉用水稀释。

煮汤

锅中加入少许热水，然后加入稀释后的地瓜粉，边加边搅拌，使地瓜粉充分溶解。

加入适量的盐调味。

加入菠菜

将焯水后的菠菜放入锅中，搅拌均匀。

打蛋花

开锅后，将鸡蛋打入锅中，迅速搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

调味与装盘

根据个人口味，可以滴入少许香油增香。