怎样做西红柿炖牛尾汤

西红柿炖牛尾汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

牛尾：500克

番茄：3个

洋葱：1个

生姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

香叶：2片

葱：1根

蒜：几瓣

植物油：少许

香菜：适量（可选）

做法

准备材料

牛尾洗净，浸泡去血水。

番茄切块，洋葱切丝，生姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

焯水去腥

锅中加水，放入牛尾、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛尾用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

炒制蔬菜

锅中放少许油，放入洋葱丝、蒜瓣翻炒至香软。

加入番茄块继续翻炒，炒出番茄的红油和香味。

炖煮牛尾

将焯水后的牛尾放入锅中，加入足够量的清水（建议一次性加足，避免中途加水影响汤的口感），大火煮开后转小火慢炖。