豆角肉卤里的豆角

豆角肉卤中的豆角 需要去筋洗净切成小段。具体做法如下：

1. 豆角去筋洗净，切成小段或丁。

2. 猪肉切成丁或块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料腌制。

3. 锅内放油，炒香葱花和姜末，加入腌制好的肉末翻炒至变色。

4. 加入豆角丁，继续翻炒，加入适量的水、盐、酱油、八角等调味料。

5. 大火烧开后转小火炖煮，直到豆角熟透入味。

这样，一道美味的豆角肉卤就完成了。