鱼脯炒苦瓜

鱼脯炒苦瓜是一道结合了鱼脯的鲜美和苦瓜的清爽口感的菜品。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鱼脯：1块

苦瓜：1根

蒜：适量

姜：适量

辣椒：适量（根据个人口味）

料酒：适量

耗油：适量

酱油：适量

黑胡椒粉：适量

制作步骤

鱼脯处理

将鱼脯切成适当大小的块状。

用料酒、耗油、酱油和黑胡椒粉腌制鱼脯10分钟，以增加风味。

苦瓜处理

将苦瓜切成薄片，切的时候尽量薄一些，这样炒出来的苦瓜才会更脆嫩。

将切好的苦瓜片放入盐水中焯水，去除苦味，然后捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后加入蒜末和姜末炒香。