买苦瓜技巧
挑选苦瓜时，您可以遵循以下技巧来确保选购到新鲜且口感较好的苦瓜：
看表皮
选择表皮颗粒大且饱满，纹路清晰的苦瓜，这通常意味着瓜肉较嫩、厚，苦感较小。
如果苦瓜表皮颗粒小且密，无规则排列，说明瓜肉相对较薄，苦味可能更大。
挑外形
形状像大米粒，两头尖尖，瓜身较直的苦瓜质量较好。
避免选择外形弯曲或怪异的苦瓜，因为这可能意味着它们在生长过程中光照和水分不足。
辨颜色
新鲜的苦瓜颜色为翠绿色，若颜色发黄，则表明苦瓜已经老化，果肉不再脆。
掂重量
单个苦瓜重量在500克左右的最好，太轻或太重都可能意味着品质不佳。
看花纹
花纹又长又直又粗的苦瓜，小疙瘩少或不明显，口感清脆，但味道较淡。
花纹小且细，分布着大量小疙瘩的苦瓜，味道苦，但含水量较少，口感较面软。