广东鱼头焖白菜做法窍门

广东鱼头焖白菜的做法如下：

准备材料

鱼头1个

白菜1棵

姜片3片

蒜瓣3瓣

料酒适量

生抽适量

盐适量

蚝油适量

鸡精适量

油适量

温水适量

处理鱼头

将鱼头洗净，切成适当大小的块。

用盐和料酒腌制15分钟，去腥。

处理白菜

白菜切成段，洗净备用。

煎鱼头

热锅凉油，将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄。

炒香姜蒜

把姜片和蒜瓣加入锅中，翻炒均匀。

加水炖煮