海茄子吃法

海茄子是一种营养丰富的食材，有多种吃法。以下是一些常见的海茄子烹饪方法：

炸海茄子

将海茄子洗净切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

另起锅，加入姜蒜炒香，再加入酱油、糖、盐、醋等调味料炒匀。

用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，将炸好的海茄子放入锅中翻炒均匀，使其充分吸收汤汁，最后加入葱末或香菜提鲜提香，装盘即可。

海茄子海米汤

准备海茄子、虾米和调料，将海茄子洗净切块，虾米泡发。

锅中加油，炒香姜蒜，加入海米煸炒，加酱油、料酒、白糖、水烧开。

放入茄块烧开，小火焖五分钟至汤汁浓时，淋香油，撒味精即可。

红烧海茄子

茄子洗净切条，放入热油中炸至稍黄，捞出控油。

锅中留油，放入蒜末和花椒炒香，加入茄子翻炒，最后加入洋葱和盐出锅。