黄瓜猪肝皮蛋

黄瓜猪肝皮蛋是一道结合了黄瓜的清爽和皮蛋的独特风味的美食。以下是一种简单又美味的做法：

材料

黄瓜 1根

皮蛋 2个

小米椒 2个（可根据口味调整）

大蒜 3瓣

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

白糖 1茶匙

食盐 适量

香醋 1汤匙

芝麻油 1茶匙

鸡精 适量

辣椒油（可选） 适量

做法

准备黄瓜

黄瓜洗净，去掉皮和两头，切成薄片或小段，放入大碗中。

加入适量的食盐腌制10分钟，然后沥出水分。

准备皮蛋

皮蛋洗净，从中间切开，用勺子挖出蛋黄，放入小碗中备用。

将皮蛋壳洗净，放入盘中备用。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、香醋、芝麻油、鸡精和辣椒油（可选），搅拌均匀。