芹菜鸡肉炒猪肝

芹菜鸡肉炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肝 200克

芹菜 3根

鸡肉丁 150克

胡萝卜丁 1根

黄瓜丁 1根

姜片 10克

葱 1根

大蒜 3瓣

干辣椒 2个

花椒粉 1克

酱油 15毫升

料酒 15毫升

白糖 5克

食盐 适量

生粉 10克

食用油 适量

香油 10毫升

做法步骤

准备食材

猪肝切片，加入淀粉、生抽、料酒、白糖抓匀腌制10分钟。

芹菜洗净切段，焯水后捞出沥干水分。

鸡肉丁用料酒、生抽、淀粉抓匀备用。

胡萝卜丁、黄瓜丁焯水备用。

炒制

锅中倒油烧热，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒炒香。