山猪肝的做法

山药炒猪肝是一道美味又营养的家常菜。以下是详细的制作步骤：

食材准备

猪肝500克

山药300克

葱1根

姜1小块

蒜3瓣

小米辣2个（可选）

青椒1个（可选）

红椒1个（可选）

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

食盐适量

淀粉2勺

胡椒粉1小勺

鸡精少许

香醋半勺

食用油适量

制作步骤

前期处理

猪肝洗净后泡两个小时，期间要多次换水，确保血水彻底泡出。

切片后用水冲洗几遍，直到血水快没有为止。