籽乌怎么蒸好吃

清蒸籽乌是一道美味且营养丰富的海鲜菜。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

籽乌（鱿鱼）500克

粉丝1团

蒜1头

小葱1根

柠檬蒸鱼豉油2勺

食用油适量

做法步骤

准备食材

籽乌洗净，煎开筒，去掉内脏、眼睛和牙齿，抽出中间的软骨。

粉丝用温水泡软，剪断。

蒜去皮去蒂切成蒜末。

小葱切成葱丝，泡在水中。

处理籽乌

将泡软的粉丝平铺在盘子底部。

把处理好的籽乌均匀铺在粉丝上，不要叠放。

炒制蒜蓉酱

锅中适量油烧至6成热，下入一半蒜末炒至金黄，再下入另一半蒜末，关火，炒匀。

将炒好的蒜蓉盛出，加入适量盐、白糖。

加入1勺柠檬蒸鱼豉油。

调匀成蒜蓉酱。

蒸制

将调好的蒜蓉浇在籽乌上。

上锅隔水蒸6-7分钟。

最后装饰

出锅后撒上葱丝。

淋上1勺柠檬蒸鱼豉油。

最后淋上热油，激发出葱香。

小贴士

选用新鲜籽乌：新鲜的籽乌口感更佳，冻了很久的不适合清蒸。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，大约6-7分钟即可，过长会影响口感。

通过以上步骤，你可以做出一道蒜香浓郁、味道鲜美的清蒸籽乌。希望你喜欢这个食谱!