青椒洋葱土豆五花肉
这是一道经典的五花肉炒蔬菜菜肴，主要食材包括五花肉、青椒、洋葱和土豆。五花肉的肥瘦相间，搭配蔬菜的清爽口感，使得这道菜既美味又营养。
所需食材
五花肉：适量
青椒：1-2个
洋葱：1/3-1个
土豆：2个
葱、姜、蒜：适量
生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖：适量
制作步骤
准备食材 ：五花肉切片或切块，青椒、洋葱、土豆分别切片或切块，葱切段，姜蒜切末。腌制五花肉：
五花肉用料酒、生抽、老抽、糖和盐腌制10-15分钟，以便入味。
炒制
热锅凉油，先放入腌制好的五花肉，快速翻炒至变色，出油。
将炒好的五花肉捞出备用，倒出锅中多余的油脂。
在同一个锅中加入洋葱、青椒和土豆，翻炒至蔬菜断生。
将炒好的五花肉重新倒入锅中，加入生抽、蚝油和适量的盐，快速翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材更加入味。
出锅：
最后，将炒好的菜肴盛出装盘，一道美味的青椒洋葱土豆五花肉就完成了。
烹饪技巧
炒五花肉时，先用中小火慢煎至两面微焦，可以更好地锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩。
土豆片可以先用清水浸泡或焯水，去除多余的淀粉，使炒出来的土豆口感更好。
在炒制过程中，可以适当加入一些豆瓣酱或十三香等调味料，增加菜肴的风味。
搭配建议
这道菜非常适合搭配米饭或面条食用，其鲜美的口感和丰富的营养能够让人食欲大增。此外，也可以搭配一些清淡的汤品，如西红柿鸡蛋汤或紫菜蛋花汤，使整餐更加丰富多彩。