羊肉的烩面汤底怎么调

制作羊肉烩面的汤底，可以采用以下几种方法：

方法一：基础汤底制作

炒面粉：

将锅倾斜控出油，放入1勺面粉，炒至微微发黄。

加水调味：

加入开水煮开，加入少许盐、白胡椒粉和蚝油调味，高汤即完成。

方法二：羊骨羊肉汤制作

准备食材：

羊腿肉切成块，用清水泡1小时去血水。大葱切斜段，生姜切片。

煮羊肉：

羊肉冷水下锅，放入葱段和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出冲洗干净。

炖汤：

将处理好的羊骨和羊肉放入锅中，加水没过羊肉，加入王守义十三香炖肉料和葱姜，煮近两个小时，直至汤汁变白。

方法三：简化版汤底制作

煮面：

在另一个锅中煮沸水，放入切好的面条，煮至熟透。

烩面：

将煮好的面条放入炖好的羊肉汤中，用筷子轻轻搅拌，让面条充分吸收汤汁的味道。

方法四：使用现成烩面汤

准备汤底：

锅中烧开水，加入豫品羊肉风味汤40克搅拌均匀备用。