豆腐胡萝卜青萝卜丸子

豆腐胡萝卜萝卜丸子是一道美味的家常菜，以豆腐和胡萝卜为主要食材，通过不同的调味和制作方法，可以做出松软可口、风味各异的丸子。以下是几种常见的做法：

材料：胡萝卜1个，豆腐1块，盐、泡打粉、十三香、黑胡椒粉、葱姜碎、面粉、干粉各适量。

步骤：

1. 胡萝卜刨成丝，豆腐捏碎，加入所有调味料和干粉，抓匀。

2. 洗净双手，做成圆形丸子。

3. 平底锅倒油，五成热时放入丸子炸熟即可。

材料：豆腐、淡盐水、胡萝卜、青萝卜、鸡蛋、面粉、盐、蚝油、白胡椒粉、葱。

步骤：

1. 豆腐用淡盐水洗净去腥，胡萝卜和青萝卜切成碎沫。

2. 搅拌后打入鸡蛋，加入面粉、盐、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀。

3. 手上沾水，将丸子放在手心颠成圆形，炸至金黄酥脆。

材料：胡萝卜、豆腐、葱花、盐、生抽、芡粉。

步骤：

1. 胡萝卜切碎，豆腐捏碎，加入葱花、盐、生抽、芡粉拌匀。

2. 搓成小丸子，油温六成热时炸至金黄酥脆。

材料：胡萝卜、豆腐、香芹、鸡蛋、葱白、姜、五香粉、盐。

步骤：

1. 豆腐捏碎，胡萝卜、姜去皮切碎，香芹、葱切碎。

2. 加入所有调味料拌匀，搓成丸子，油温七成热时炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的调料和制作方法。炸好的丸子可以搭配自己喜欢的蘸料或酱汁，增加风味。