红枣碎馒头教程
制作红枣碎馒头的步骤如下：
准备材料
中筋面粉 500克
温水 250毫升
酵母粉 5克
白砂糖 10克
红枣 适量（去核切碎）
唤醒酵母
将温水（约250毫升）与白糖（10克）混合，搅拌均匀后加入酵母粉（5克），静置10分钟，直到表面出现气泡，说明酵母已被激活。
和面
将中筋面粉倒入大碗中，将激活后的酵母水慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉面，直到面团光滑、不粘手。
加入红枣碎
将切碎的红枣揉入面团中，确保每个面团都装满红枣的甜蜜。
第一次发酵
将揉好的面团放入一个大碗里，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
整形
取出发酵好的面团，放到面板上使劲儿揉搓排气。然后按照自己的喜好弄成圆形、长条型或者小动物造型。在整形的时候也别忘了撒一把红枣碎做装饰哦。
二次发酵
整形好的馒头放回蒸锅里，盖上盖让他们再长大一圈，大概需要15-20分钟。