奶白色菌菇汤做法

方法一：

准备材料

生姜片

各种菌菇

2个锅，同时烧2锅开水，一锅用来去血水，一锅煲汤

骨肉（可选）

制作步骤

将骨肉在沸水中去血水，然后捞出放在砂锅中，熬煮2-4小时，汤变白后继续熬煮半小时加盐即可。

方法二：

准备材料

新鲜奶白菌200克

鸡汤或高汤500毫升

鲜奶200毫升

洋葱1个

大蒜2瓣

黄油适量

盐和胡椒粉适量

制作步骤

奶白菌洗净切片，洋葱和大蒜切粒。

锅中加黄油炒香洋葱和大蒜，加入奶白菌翻炒几分钟。

倒入鸡汤或高汤煮沸，转小火煮15-20分钟至奶白菌变软烂。

倒入鲜奶，继续煮2-3分钟，最后加盐和胡椒粉调味。

方法三：

准备材料

白蘑菇800克

香菇400克

洋葱碎200克

橄榄油适量

鲜奶600毫升

鲜奶油200毫升

水1000毫升

意大利综合香料20克

盐少许

胡椒少许

制作步骤

白蘑菇和香菇洗净切片，洋葱碎备用。

热锅加橄榄油，爆香洋葱碎和意大利综合香料，加入白蘑菇和香菇翻炒至香味溢出。

加入水及鲜奶煮至滚沸，倒入鲜奶油搅拌均匀，最后加盐和胡椒调味。

方法四：

准备材料

平菇200克

杏鲍菇200克

香菇100克

金针菇100克

粉丝50克

鸡蛋2个

小青菜200克

精盐适量

生抽2勺

胡椒粉少许

制作步骤

菌菇处理：平菇撕成小朵，香菇切四等分小块，杏鲍菇斜切片，金针菇切去根部。

底汤制作：锅烧热，倒入适量水烧开，打入鸡蛋，蛋白凝固后倒入菌菇，加精盐和生抽调味，撒胡椒粉提味，中火煮2分钟。

收尾点缀：加入小青菜煮30秒，淋上香油提香。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。