木耳胡萝卜西红柿炒猪肚

木耳胡萝卜西红柿炒猪肚是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肚750克（根据个人口味可适量增减）

黑木耳100克（提前泡发）

胡萝卜1根

西红柿2个

姜3片

大蒜3瓣

盐适量

食用油适量

酱油1汤匙

料酒1汤匙

豆瓣酱1小勺（可选，根据口味添加）

制作步骤：

猪肚处理

将猪肚洗净，放入锅中，加入足够的水和几片姜，大火煮开后撇去浮沫。

继续煮5分钟，捞出猪肚，切成约5毫米厚的条状，备用。

蔬菜准备

胡萝卜去皮，切成细丝。

西红柿洗净，切成小块。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝，焯水后捞出沥干水分。