西红柿豆角鸡蛋炒面

豆角西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食。以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

新鲜西红柿清洗干净，切成薄片。

新鲜豆角洗净，切成小段。

鸡蛋煎好备用。

炒制

锅中加油，油热后加入豆瓣酱和老抽，爆炒。

加入豆角，继续爆炒至熟。

加入西红柿，翻炒至出汁。

加入鸡蛋，翻炒均匀。

加水，水开后加入面条，煮3分钟左右，加盐，搅匀，起锅。

方法二：

准备食材

豆角切成细丁，葱切碎。

西红柿切小块。

鸡蛋加盐，打散。

炒制

锅中油烧热，放葱花炒香。

倒入鸡蛋，炒散。

倒入豆角，翻炒，加入酱油和盐，翻炒均匀。

倒入西红柿，翻炒。

倒入清水，淹过所有菜，煮三分钟，关火。

面条煮熟，过凉水，配上炒好的菜和汤汁。

方法三：

准备食材

长豆角洗净切段，西红柿洗净切块。

鸡蛋加入少许盐和料酒打散。

炒制

锅中放油，油热后放入葱花蒜末和黄豆酱，炒出香味。

倒入豆角，翻炒，加入盐和生抽，少许水。

豆角炒熟后，倒入西红柿，翻炒出汤汁，再倒入鸡蛋块，翻炒均匀后关火。

锅中加水，水开后下入面条，煮至熟，捞出过凉水，浇上炒好的菜和汤汁。

方法四：

准备食材

面条500克，豆角300克，西红柿1个，鸡蛋2个，盐50克，老抽酱油60克，味精20克，鸡精30克。

炒制

鸡蛋打入小碗中，搅匀备用，西红柿切块备用。

长豆角洗净，切条备用。

锅里面放油，把鸡蛋炒好，盛出。

锅里的油渣收拾干净，放入花椒、大料和辣椒，油热后倒入老抽，放入西红柿炒匀，再放入切好的豆角。

翻炒一会，放入鸡蛋，加入适量的盐、鸡精和糖，生抽翻炒几下出锅。

面条煮熟，过凉水，分放碗里，加入做好的西红柿鸡蛋卤。

方法五：

准备食材

面条400克，鸡蛋2个，西红柿2-3个，长豆角400克，青菜1把，大蒜2-3瓣，油50克，盐少许，青椒1-2个。

炒制

鸡蛋打散，加葱花和盐后炒熟备用。

锅内放油，油温略高时放入鸡蛋翻炒后盛出。

锅内倒入少量油，放葱蒜炒香，先放入豆角翻炒，再放入番茄继续翻炒，放入鸡蛋翻炒，加入适量盐和酱油。

倒入开水，烧开后放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中。

锅内留汤，煮青菜，煮熟后倒入面上，加一点香油和醋即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。