少量淡奶油怎么打
打发少量淡奶油的方法如下：
选择合适的容器
如果打发量不多，可以选择量杯这样的细长型容器，大盆子里很难彻底打到，还会让温度升高太快。
加入糖和香草精
根据口味加适量的砂糖。
加几滴香草精（几滴）。
保持低温
室内要保持低温，夏天可以隔冰水打发，让淡奶油在5 - 10°C，这样才能打出顺滑紧实的淡奶油。
使用打蛋器
选择较密的打蛋器，打发效率会更高。
前期要尽快打入大量空气，这样奶油气泡会更细致，状态也更稳定。
打发时要密切关注状态变化，奶油的打发程度几秒钟就会不一样，打到6分左右就可以改手动打发或低速搅拌了。
打发过程
将淡奶油倒入瓶子里，液体量不用超过瓶子的一半。
加入白砂糖，盖紧，然后使劲摇，感觉到没液体了就是好了。
或者在盆中倒入适量的淡奶油，加入适量的砂糖和香草精，用电动机最高转速打发，直到出现纹路，稠到不能流动。