做饼干最多用到什么奶油

制作饼干时，最多使用的奶油类型包括 动物奶油和 植物奶油。

动物奶油：

也称为淡奶油或动物性奶油，是从牛奶中提取的天然奶油。它的口感顺滑，奶香味浓郁，适合用于制作裱花蛋糕、各种甜点以及涂抹在面包和饼干上。

植物奶油：

也称为人造奶油或植脂奶油，是由植物油、水、食用盐和食品添加剂等制成的奶油。它的熔点较高，适合在烘焙过程中保持饼干的形状和口感，并且可以延长保质期。

建议

如果追求口感和健康，首选动物奶油，尽管其价格较高，但奶香味更浓郁，质感更顺滑。

如果考虑成本控制和塑形性，植物奶油是一个经济且方便的选择，尽管它可能含有反式脂肪酸，但在许多烘焙应用中，其便利性更胜一筹。

根据具体需求和条件，可以选择适合的奶油类型来制作饼干，以达到最佳的口感和风味。