菠菜粘上面粉做面团

菠菜粘上面粉做面团的方法如下：

菠菜处理

菠菜洗净，沥干水分。

放入搅拌机中打成细腻菠菜泥，用纱布挤出多余水分，保留菠菜汁。

面团制作

将面粉中加入适量盐，搅拌均匀。

将菠菜泥和菠菜汁混合，分次加入面粉中，揉成光滑面团。

醒面15分钟，盖上保鲜膜避免风干。

成型

将面团分成均匀小剂子，擀成薄片，注意厚度要均匀，可根据个人喜好切成面条或花样。

烹饪

锅中水开后下入面条，煮至7分钟左右，捞出过冷水定型，淋上调味汁即可享用。

关键技巧

醒面：醒面时保鲜膜要封严实，以保持面团的湿度和韧性。