芝麻叶豆腐脑做法

芝麻叶豆腐脑是一道美味的传统小吃，其做法如下：

准备材料

干黄豆：适量

芝麻叶：适量

水：适量

盐：适量

调料（如酱油、鸡精、胡椒粉等）：适量

芝麻油：适量

制作豆浆

将干黄豆用清水浸泡4个小时以上，直到黄豆泡软。

使用料理机或豆浆机的果素蔬冷饮功能将黄豆与水按一比四的比例打出豆浆。

用纱布将豆浆中的豆渣过滤出，豆渣可做豆渣饼。

煮豆浆

过滤好的豆浆在锅中煮沸五分钟，期间要经常用勺搅动，避免粘锅。

转小火一次性倒入一白毫升醋，倒醋之后不可再搅动了，趁着功夫搅点面糊，锅内的豆浆慢慢结块，等到锅内能看到水和蛋白质分离后就可把面糊搅在里面了，过程中动作要慢，别把结了块的豆腐脑搅散了。

制作豆腐脑

再次滚开后放入芝麻叶、盐、调料、芝麻油。