大芋头能做芋头丸

大芋头确实可以用来做芋头丸子。以下是一种常见的芋头丸子的做法：

食材准备：

芋头 500克

猪肉末 200克

胡萝卜 1根

红薯粉 100克

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 1勺

蚝油 1小勺

香油 适量

青菜 适量（可选）

做法步骤：

芋头处理

芋头去皮洗净，切成小块。

将芋头块放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到芋头变得绵软，用筷子轻轻一戳就能穿透即可。

蒸好的芋头取出放凉，用勺子压成细腻的芋头泥。如果追求更丝滑的质地，可以用筛网过滤一次，让芋头泥更加均匀。

调制肉馅

在芋头泥中加入猪肉末、胡萝卜丁、葱末、姜末。

加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀，使馅料入味。