新疆汤饭面条做法

新疆汤饭面条的做法如下：

和面

面粉300克，加水150克，盐2克，和面，醒发半小时，再揉匀，擀成面饼，厚度一厘米，保鲜膜覆盖。

准备食材

羊肉切丁，蔬菜切丁（如土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱等），绿叶菜（如菠菜、小青菜或芹菜叶）。

炒制蔬菜和肉

炒锅放油，放入羊肉丁翻炒至肉丁出油变色。

放入洋葱丁炒香，再依次放入土豆、胡萝卜和西红柿翻炒，放入适量食盐，加水炖煮。

煮面条

将面片切成宽条，拿起面条的两端，先抻长，再揪成小段下入锅中。煮沸片刻，最后放入绿叶菜、白胡椒粉。

或者将面饼切成两指宽面条，用手指捏扁，揪成三四里面长的小块，入锅煮熟。

调味

加入酱油、醋、适量盐，烧开后，中火烧10分钟。

煮好的面条加入前面炒好的菜，撒上葱花和香菜，还有蒜末，搅拌至均匀。