豆芽金针菇海带做法

豆芽金针菇拌海带是一道简单又美味的凉拌菜，主要材料包括海带、金针菇和豆芽。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。

材料准备

海带：适量

金针菇：适量

豆芽：适量

胡萝卜：适量（可选）

香菜：适量（可选）

大蒜：适量

葱：适量

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

香油：适量

辣椒油：适量（可选）

白糖：适量

鸡精：少许

蚝油：少许

制作步骤

准备食材

海带提前泡发，洗净后切成丝或结。

金针菇洗净，撕成小朵。

豆芽洗净。

胡萝卜去皮，切成丝。

香菜切碎，葱切葱花，蒜切蒜末。

焯水

锅中加水烧开，放入适量盐，滴几滴油，将海带和胡萝卜丝焯一下，捞出沥干水分。

金针菇也放入热水中焯熟，捞出沥干水分。

拌制

将焯好的海带、金针菇、胡萝卜丝和豆芽放入大碗中。

加入蒜末、葱花、盐、酱油、醋、香油、辣椒油（可选）、白糖和鸡精，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一些熟花生米或芝麻增加口感。

装盘

将拌好的菜装入盘中，可以撒上一些香菜作为装饰。

小贴士

海带和胡萝卜稍微烫一下即可，不要煮得太久，以免失去脆爽口感。

金针菇焯水时间不宜过长，一开锅即可捞出，以保持其鲜嫩口感。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

这道豆芽金针菇拌海带不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的凉菜。希望你能喜欢!