薏仁米白扁豆冬瓜荷叶

薏仁米、白扁豆、冬瓜和荷叶一起煮汤，是一道具有多重健康功效的养生汤品。

材料准备

薏米

白扁豆

冬瓜

荷叶

猪骨（可选）

姜（可选）

陈皮（可选）

制作步骤

浸泡材料：

将薏米、白扁豆、莲子、云苓等豆类清洗干净后，用清水浸泡2小时。

处理猪骨：

猪骨洗净后切成块，放入开水中煮至血水逼出，然后冲去浮沫备用。

焯荷叶：

荷叶放入开水中焯一下，去除涩味。

处理冬瓜：

冬瓜去皮后切成大块。

煮汤：

在汤锅中加入适量清水，倒入所有准备好的材料（包括猪骨、姜片等），大火煮开后转中小火煮1.5小时，最后加盐调味即可。

功效

健脾祛湿：薏米、白扁豆具有健脾祛湿的功效，适合湿气重、脾胃虚弱的人群。

利水消肿：冬瓜有利水消肿的作用，适合水肿体质的人食用。

清热泻火：荷叶具有清热泻火的功效，适合夏季饮用。