苦瓜烧坨子肉

苦瓜烧坨子肉是一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作苦瓜烧坨子肉的详细步骤：

食材准备

苦瓜：1根

瘦肉：300克（建议使用五花肉或前夹肉）

姜：1块

蒜：3-4瓣

葱：1根

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

糖：少许（可选）

花椒：少许

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

干辣椒：2-3个（可选）

食用油：适量

制作步骤

准备食材

苦瓜去籽，切成厚片或块状，用少许盐腌制10分钟，去除部分苦味。

瘦肉切成条状，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

姜切片，蒜拍碎，葱切成段。