芦笋冬瓜鸡蛋汤

芦笋冬瓜鸡蛋汤

简介：

芦笋冬瓜鸡蛋汤是一道清淡而营养的汤品，结合了芦笋的清香、冬瓜的爽滑和鸡蛋的滑嫩，是夏日里的一道美味佳肴。

所需材料：

芦笋：250克

冬瓜：300克

鲜虾：100克

鸡蛋：1个

姜片：适量

蒜蓉：适量

鸡精：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

水：适量

所需工具：

锅

搅拌机

碗

筷子

步骤：

* 前期准备：

1. 芦笋洗净，去掉根部的硬皮，切成约3厘米长的段。

2. 冬瓜去皮，切成块状。

* 制作过程：

1. 将冬瓜块和足够的水放入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟，直到冬瓜煮烂。

2. 用搅拌机将冬瓜煮烂的部分搅拌成泥，倒回锅中。

3. 加入适量清水，再次煮沸后加入芦笋段和鲜虾，继续小火煮5分钟，直到芦笋熟软。