凉拌冬瓜皮

凉拌冬瓜皮是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是几种常见的凉拌冬瓜皮的做法：

麻酱拌冬瓜皮

冬瓜 250克

麻酱 20克

酱油 10克

味精 少许

做法：

1. 将冬瓜洗净，去掉皮和瓤，切成小薄片，放入沸水中烫透捞出来，控干水分。

2. 将麻酱、酱油、味精加少量冷开水调成汁，浇在烫好的冬瓜上即可食用。

蒜香拌冬瓜皮

冬瓜皮 适量

蒜粒 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 少许

醋 适量

酱油 适量

辣椒油 适量

做法：

1. 冬瓜皮切条，蒜粒拍碎。

2. 水烧开后加入适量盐，放入切成条的冬瓜皮煮熟，捞起浸凉水，控干水分后装盘。