刚买回来的螃蟹怎么洗

刚买回来的螃蟹可以按照以下步骤进行清洗：

将螃蟹放入清水中，轻轻冲洗去除表面的泥沙和污物。

然后用淡盐水浸泡15-30分钟，让螃蟹将体内的脏东西都吐出来。可以加入少量白酒，使螃蟹醉晕，减少其活动，便于清洗，同时也能去除一些腥味。

依次刷洗螃蟹的身体两侧、背部、腹部、嘴部、蟹脚和蟹钳的根部。

特别要注意刷洗螃蟹的腹盖部分，因为这里容易藏有污垢和排泄物。刷洗时要防止被夹到手。

刷洗完毕后，将螃蟹放入清水中冲洗几遍，确保所有污垢和杂质都被冲洗干净。然后沥干水分，这就可以准备下锅啦。

小贴士：

防止被夹：在清洗过程中，可以使用筷子或牙刷等工具固定螃蟹，避免被其钳子夹到。

清洗关键部位：要特别注意清洗螃蟹的腹盖部分，这里有很多脏东西及排泄物，需要打开腹盖，挤出排泄物，再刷洗干净。

水温控制：可以使用40-50度的温水浸泡螃蟹，使其晕眩，方便后续的清洗，同时避免被夹伤。水温不宜过高，以免蟹脚脱落或煮熟蟹肉，影响口感。

通过以上步骤，可以有效地清洗刚买回来的螃蟹，确保其干净卫生，便于后续的烹饪。