夏天做腊肉怎么晒不干啊
夏天做腊肉时，由于温度较高，腊肉不容易晒干。以下是一些建议，可以帮助你在夏天更有效地晾干腊肉：
选择合适的晾晒时间和地点
尽量选择通风良好、阳光充足但又不直接照射的地方进行晾晒，避免阳光直射导致腊肉变质。
可以在天气晴朗、湿度较低的时候进行晾晒，比如清晨或傍晚。
使用烤箱或微波炉
如果时间紧迫，可以使用家用烤箱进行烘干。先用230度的火上下火烤10分钟缩水分，待冷却后再用150度的火上下火烤30分钟，根据个人喜好，可以再次用150度的火下下火烤30分钟。
也可以使用微波炉的低温档进行烘干，但要注意时间和功率，避免将腊肉烤焦。
清洗和预处理
在晾晒之前，将腌好的肉清洗一下，去除表面的盐分和杂质，使其更清爽，不黏糊。
可以用小刀在肉上穿一个孔，穿上棕榈丝，用钩子钩起来，悬挂在长竹竿或者屋檐下，这样可以更好地通风晾晒。
定期翻动和检查
晾晒过程中要定期翻动腊肉，确保每片肉都能均匀接受阳光和风干，避免局部晒焦。
每隔一段时间检查腊肉的状态，如果发现表面已经干燥，可以转移到阴凉通风处进行自然风干。