肠粉猪肝有点腥味

要有效去除猪肝中的腥味，可以采取以下几种方法：

盐水浸泡：

将猪肝切成薄片后，放入淡盐水中浸泡30分钟，盐水有助于清洁并消毒，同时能排出猪肝中的血水，从而去除大部分腥味和杂质。

醋去腥：

在浸泡猪肝时加入适量的醋，可以中和猪肝中的异味，使其更加清香。浸泡30分钟后，将猪肝洗净即可。

料酒去腥：

将猪肝切成薄片，加入适量的料酒和清水，浸泡30分钟，料酒能有效去除猪肝中的躁味，使其更加鲜美。

生姜去腥：

在烹饪猪肝时，使用生姜可以进一步去除腥味。可以在炒制前用大蒜炝锅，或者加入切好的生姜片一起炒。

小苏打去腥：

将猪肝切好后，加入少量水、食用小苏打和白醋，搅拌均匀后腌制几分钟，然后再用清水冲洗干净，这样可以有效去除腥味。

综合以上方法，建议首先使用盐水浸泡和醋去腥，然后加入料酒和生姜进一步去腥。这样处理后的猪肝腥味会大大减少，口感也会更加鲜嫩。在烹饪时，可以根据个人口味调整使用的去腥材料，以达到最佳的去腥效果。